A sajtmester
ma
sajtot készít

Sajtútállomás

Egy táj, egy íz, egy érzés: satjkóstolás, sajtevés

A Váli-völgy lankái, az Etyeki-dombság sz?l?hegyei, a Zsámbéki-medence déli része ad otthont azoknak a gazdálkodóknak, sajtkészít?knek, akik nap , mint nap korán kelnek, kecskét, tehenet, juhot fejnek és sajtot készítenek. Mi is csatlakoztunk hozzájuk és Etyeken az Újhegyi-d?l?n , a Gasztrosétányon egy felújított sváb présházba hagyományos módon sajtot készítünk. Etyek Ödön-majorban több mint ezer tejel? Holstein fríz tehén egy csoportja gyógyfüves legel?n legel, ebb?l a tejb?l ksézülnek az EtyekTej kézm?ves termékei, köztük a gomolya és az érlelt, félkemény, kemény sajtok.

Látogassanak el hozzánk! Legyenek Önök is részesei egy klasszikus mez?gazdasági üzem mindennapjának, készítsenek sajtot, köpüljenek vajat, és kóstolják meg termékeinket!

A programok el?zetes bejelentkezéssel - minimum 48 órával a tervezett érkezés el?tt - vehet?k igénybe.

Etyeki SajtútállomásEtyeki SajtútállomásEtyeki SajtútállomásEtyeki SajtútállomásEtyeki SajtútállomásEtyeki SajtútállomásEtyeki SajtútállomásEtyeki SajtútállomásEtyeki SajtútállomásEtyeki Sajtútállomás

Pusztabusz túra

Egy MTZ 80 (Belorusz) traktor-vontatásos marhaszállító 20 üléses alkalmatossággal ellátogatunk Etyek Ödön-majori tehenészeti telepünkre, gyógyfüves legel?nkre, és kerülünk egyet az etyeki sz?l?dombok felé.

A program id?tartama: 1 - 1,5 óra

 

 

Sajt és Bor

A két jóbarát: sajt és bor: sajtkóstoló + borkóstoló

6-8 féle sajt a hozzá ill? borral, sajtbemutatóval, borszakért?vel. Házikenyér, sós sütemények, saláták, kemencés sültek egészítik ki a kínálatot.

 

 

 

Sajtok

Etyeki Heged?s sajt

Részletek

Etyeki Rouge sajt

Részletek

Etyeki Trappista sajt

Részletek

Etyeki Gomolya sajtok

Részletek

Etyek Raclette sajt

Részletek

A sajtútállomáson egyéb tejtermékeink is megvásárolhatóak,
kérem tekintse meg ?ket

Borok
Rókusfalvy fresküvé
Rókusfalvy chardonnay
Szekszárdi Cuvé
Szekszárdi sauvignon blanc
Etyek Budai Rosé

 

Etyeki Sajtútállomás Sajt és BorEtyeki Sajtútállomás Sajt és BorEtyeki Sajtútállomás Sajt és BorEtyeki Sajtútállomás Sajt és BorEtyeki Sajtútállomás Sajt és BorEtyeki Sajtútállomás Sajt és BorEtyeki Sajtútállomás Sajt és BorEtyeki Sajtútállomás Sajt és BorEtyeki Sajtútállomás Sajt és BorEtyeki Sajtútállomás Sajt és Bor

Sajtkészítés bemutató

A sajtmester a 300 literes rézüstben, nyílt láng felett kézm?ves sajtot készít. Bepillantást nyerhetünk a sajtkészítés egyes fázisaiba: kultúrázás, hevítés, oltás, sajtalvadék-felvágás, sajtformázás; megtudjuk , hogy mire való a sajthárfa vagy mi is az a kimozin?

A program id?tartama: 4 óra.

 

 

Etyeki Sajtútállomás ProgramokEtyeki Sajtútállomás ProgramokEtyeki Sajtútállomás ProgramokEtyeki Sajtútállomás ProgramokEtyeki Sajtútállomás ProgramokEtyeki Sajtútállomás ProgramokEtyeki Sajtútállomás ProgramokEtyeki Sajtútállomás ProgramokEtyeki Sajtútállomás ProgramokEtyeki Sajtútállomás Programok

Vajköpülés

Aki merész, kipróbálhatja a vajköpülést hagyományos fa vajköpül?vel.

Friss, édes tejszín, izomer?, kitartás!

Menni fog!

 

A saját maguk által kiköpült vajból szendvicseket készítünk, friss paradicsommal, lila hagymával. Jó étvágyat! 

Etyeki Sajtútállomás VajköpülésEtyeki Sajtútállomás VajköpülésEtyeki Sajtútállomás VajköpülésEtyeki Sajtútállomás VajköpülésEtyeki Sajtútállomás VajköpülésEtyeki Sajtútállomás VajköpülésEtyeki Sajtútállomás VajköpülésEtyeki Sajtútállomás VajköpülésEtyeki Sajtútállomás VajköpülésEtyeki Sajtútállomás Vajköpülés
sajtutallomas.hu

Kapcsolat

Sajtútállomás kapcsolat

Az árakról és id?pontokról kérjük érdekl?djön Párdi Mátyás ágazatvezet?nél.

Párdi Mátyás ágazatvezet?
E-mail: tejuzem@etyektej.hu


Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy értesüljön programjainkról.

sajtutallomas.hu

Rendezvények

Etyeki Sajtútállomás rendezvények

2018. szeptember 29. Etyek, Gasztrosétány

 

A KKASE- Sajtkészít?k Egyesülete 2013-ban rendezte meg el?ször a Magyar Sajtmustrát. Az évr?l évre egyre sikeresebb rendezvény idén Etyeken a Gasztrosétányon várja a sajtkészít? szakma javát és a gasztronómia szerelmeseit.
Sajtversenyt tartunk, amelyen szakmai zs?ri el?tt mérettetik meg ízletes sajtjaikat a Kárpát-medence sajtkészít?i. 
A hozzánk látogatók a Kárpát-medence sajtpalettájáról ízletes sajtokat kóstolhatnak, megleshetik a sajtkészítés fortélyait, kipróbálhatják a vajköpülést és a parenyica nyújtást, mindezt csodálatos kulturális környezetben.

sajtutallomas.hu

Térkép

Az Etyeki Sajtútállomás az Újhegyi d?l?n, a Gasztrosétányon, az etyeki borvidék hangulatos pincesorán található.

Ödön majorban a Sóskúti út végén m?ködik tehenészetünk, ahol már több mint 200 éve folyik állattenyésztés.

sajtutallomas.hu