A sajtmester
ma
sajtot készít
Sajtútállomás
Egy táj, egy íz, egy érzés: satjkóstolás, sajtevés
A Váli-völgy lankái, az Etyeki-dombság szőlőhegyei, a Zsámbéki-medence déli része ad otthont azoknak a gazdálkodóknak, sajtkészítőknek, akik nap , mint nap korán kelnek, kecskét, tehenet, juhot fejnek és sajtot készítenek. Mi is csatlakoztunk hozzájuk és Etyeken az Újhegyi-dűlőn , a Gasztrosétányon egy felújított sváb présházba hagyományos módon sajtot készítünk. Etyek Ödön-majorban több mint ezer tejelő Holstein fríz tehén egy csoportja gyógyfüves legelőn legel, ebből a tejből ksézülnek az EtyekTej kézműves termékei, köztük a gomolya és az érlelt, félkemény, kemény sajtok.
Látogassanak el hozzánk! Legyenek Önök is részesei egy klasszikus mezőgazdasági üzem mindennapjának, készítsenek sajtot, köpüljenek vajat, és kóstolják meg termékeinket!
A programok előzetes bejelentkezéssel - minimum 48 órával a tervezett érkezés előtt - vehetők igénybe.
Pusztabusz túra
Egy MTZ 80 (Belorusz) traktor-vontatásos marhaszállító 20 üléses alkalmatossággal ellátogatunk Etyek Ödön-majori tehenészeti telepünkre, gyógyfüves legelőnkre, és kerülünk egyet az etyeki szőlődombok felé.
A program időtartama: 1 - 1,5 óra
Sajt és Bor
A két jóbarát: sajt és bor: sajtkóstoló + borkóstoló
6-8 féle sajt a hozzá illő borral, sajtbemutatóval, borszakértővel. Házikenyér, sós sütemények, saláták, kemencés sültek egészítik ki a kínálatot.
Sajtok
Etyek Raclette sajt
A sajtútállomáson egyéb tejtermékeink is megvásárolhatóak,
kérem tekintse meg őket
Borok
Rókusfalvy fresküvé
Rókusfalvy chardonnay
Szekszárdi Cuvé
Szekszárdi sauvignon blanc
Etyek Budai Rosé
Rókusfalvy fresküvéRókusfalvy chardonnaySzekszárdi CuvéSzekszárdi sauvignon blancEtyek Budai Rosé
Sajtkészítés bemutató
A sajtmester a 300 literes rézüstben, nyílt láng felett kézműves sajtot készít. Bepillantást nyerhetünk a sajtkészítés egyes fázisaiba: kultúrázás, hevítés, oltás, sajtalvadék-felvágás, sajtformázás; megtudjuk , hogy mire való a sajthárfa vagy mi is az a kimozin?
A program időtartama: 4 óra.
Vajköpülés
Aki merész, kipróbálhatja a vajköpülést hagyományos fa vajköpülővel.
Friss, édes tejszín, izomerő, kitartás!
Menni fog!
A saját maguk által kiköpült vajból szendvicseket készítünk, friss paradicsommal, lila hagymával. Jó étvágyat!
Kapcsolat
Az árakról és időpontokról kérjük érdeklődjön Hegedűs Dóra üzletvezetőnél.
Hegedűs Dóra, üzletvezető
Telefon: +36-30-3037751
E-mail: hegedus.dora30@gmail.com
Hírlevél
Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy értesüljön programjainkról.
Rendezvények
2016. április 9-10. Tavaszi Etyeki Piknik
Az eddigi évekhez hasonlóan idén is megrendezésre kerül a Tavaszi Etyeki Piknik. A kedves látogatók mindkét napon, a sok egyéb más program mellett a Sajtútállomáson bejelentkezés nélkül bepillantást nyerhetnek a kézműves sajtkészítés rejtelmeibe, illetve kipróbálhatják a hagyományos vajköpülést, megkóstolhatják sajtkülönlegességeinket.
A hozzánk betérőknek lehetősége nyílik Ödön majorba látogatni utas szállításra alkalmas traktor vontatta pótkocsinkkal. Az út folyamán kollégáinkkal részletesen bemutatjuk a szarvasmarha telepünk működését, felépítését.
2016. március 19. Tavaszindító
Tavaszindító Nyitott Pincék eseményt tartanak szintén a Gasztrosétányon. Idén először nyitnak ki a kis kézműves pincék, beszerezhetjük a húsvétra szánt finom borokat, a sonkát, és hódolhatunk a szabad tűzön készülő ételek sokaságának, mint az erdélyi miccs, lesz lekvár és almáspite vásár, érlelt sajtok, vadhús készítmények, lecsós finomságok.
Etyeki Sajtút Állomás:
- Sajtkészítés-bemutató és (interaktív) vajköpülés
- Sajtkülönlegességek és tejtermék-specialitások kóstolója
Térkép
Az Etyeki Sajtútállomás az Újhegyi dűlőn, a Gasztrosétányon, az etyeki borvidék hangulatos pincesorán található.
Ödön majorban a Sóskúti út végén működik tehenészetünk, ahol már több mint 200 éve folyik állattenyésztés.
